Amigos de Moclín

belen2011cullar vega

2011-12-27T13:01:00.000-08:00

belen2011

2011-12-27T12:25:00.000-08:00

belen cullar vega 2011

2011-12-27T12:04:00.000-08:00

ruta del gollizno 2011 moclin

2011-10-13T11:23:00.000-07:00

ruta coches antiguos moclin

2011-10-08T11:17:00.000-07:00

Otro años viene la ruta de coches antiguos a moclin . El ayuntramiento tiene un stan en el paseo del salon , hay que pasarse por alli

cristo del paño 2011

2011-10-05T11:41:00.000-07:00

ESTE AÑO ES ESPECIAL PUESTO QUE POR CIRCUNSTANCIAS HEMO PODIDO DIFRUTAR DE DOS SALIDAS DE NUESTRO CRISTO Y TAMBIEN ES EL PRIMER AÑO QUE VAMOS TODOS VESTIDOS IGUAL Y PARA LOS PROXIMOS AÑOS SERA ASI. POR SUPUESTO ESTE AÑO A SIDO PRECIOSA LA ROMERIA.

cristo del paño 2011

2011-10-05T11:34:00.000-07:00

CONSERVAS Y LICORES CASEROS

2011-09-28T03:06:00.000-07:00

CONSERVAS

Puré de tomate
Ingredientes
3 botes de 1/2 kg.
• 6 kg. de tomates maduros.
• 2 cebollas.
• Tomillo.
• Laurel.
• Perejil.
• Albahaca.
• Sal y pimienta.
Preparación
Lava los tomates; pon una cazuela con agua al fuego y cuando hierva escalda los tomates durante 2 minutos. Sácalos, pásalos por agua fría, pélalos y quítales las pepitas. Rehoga en una olla o cazuela amplia, con un chorro de aceite de oliva, las cebollas, peladas y picadas.
Echa los tomates en la olla donde está la cebolla; añade también todas las hierbas aromáticas atadas en un ramillete. Deja cocer todo junto durante 30 minutos a fuego muy suave. Cuando el tomate esté cocido, retira las hierbas y tritúralo con el pasapuré. Salpimenta y coloca de nuevo al fuego.
Cuando el puré esté espeso, retíralo del fuego. Vierte el tomate en los tarros ya estirilizados y cierra al vacío. En una cazuela amplia, pon un paño en el fondo y mete los tarros envueltos en trapos. Cubre de agua hasta la tapadera y cuece 20 mm al baño María. Deja enfriar los tarros dentro de la cazuela.
Otras formas de hacer conservas caseras
Aunque los veremos de forma más clara, alguno de ellos, dentro de unos días. Pero lo mejor será nombrarlos y explicaros brevemente.
• Deshidratación, consiste en hacer perder agua al producto, de manera que se hace muy difícil el desarrollo de microorganismos, ya que éstos necesitan cierto de grado de humedad para sobrevivir y desarrollarse. Por ejemplo estos chiles secos y después molidos.

• Salazón, consiste en la penetración de la sal dentro del alimento. La sal absorbe la humedad y provoca una deshidratación parcial. En el caso de la carne hay que hacer una salazón nitrificada para evitar que la carne se vuelva negra.
• El ahumado, también es una técnica casera aunque muy pocos tenemos a suerte de disponer de un armario o sitio para poder ahumar. Con el ahumado se consigue que unos productos bactericidas (metanal y creosata) entren dentro del producto. Además un ahumado sufre cierta deshidratación y además se necesita frío para conservar.
• El adobo, consiste en introducir el producto, troceado o entero, en una preparación con elementos que ayudan a su conservación y además lo modifican (tanto en sabor como en aspecto).
• El escabeche es una de esas técnicas de conservación que más me gustan. Además es típicamente español. Ideal para conservar piezas de caza y peces de río. Es un cocinado en un medio acido. Como por ejemplo el atún en escabeche.
• El encurtido se parece mucho al escabeche, aunque simplemente se introduce en vinagre aromatizado con especias.
• El confitado, además de técnica de cocina, también es una forma de conservación. El alimento así cocinado se deja dentro de la propia grasa que se ha utilizado para cocinarlo quedando aislado de los microorganismos.
• Ingredientes para la receta de conserva de tomate casera
• Unos kilos de tomates de pera (la cantidad que deseemos), hojas de albahaca o laurel (opcional), agua, vinagre, sal, tarros herméticos.
• Elaboración
• Lava muy bien los tomates, con abundante agua. Escoge los tomates muy maduros y carnosos, pero sin desperfectos.
• Esteriliza los botes con sus tapas y arandelas de goma, si las usas, en agua hirviendo unos minutos. Deja enfriar y seca perfectamente.
• Haz un pequeño corte en la punta de los tomates, en forma de cruz no muy profunda, para ayudar al pelado posterior. Escalda durante 10 segundos en agua hirviendo, o hasta que veas que la piel en torno a las incisiones se empieza a arrugar.
• Escurre y pasa los tomates por agua fría para que la piel encoja, y pela empezando por el corte en cruz. Pela con cuidado, el resultado será mejor si la pulpa no se estropea.
• Introduce los tomates pelados en los botes esterilizados, apretando al máximo. Si quieres añade unas hojas de albahaca y laurel para aromatizarlos. Mezcla agua con un poco de vinagre y sal, que ayudaran a conservarlos. Rellena los botes con el líquido hasta tapar por completo los tomates.
•
• Cierra con su tapa y esteriliza al baño María a fuego medio, durante 30-40 minutos, más si los tarros son muy grandes. Como te aconsejamos, el agua debe cubrir un poco por encima del nivel que alcanzan los tomates dentro de los botes.
• Deja enfriar dentro del agua un poco, saca y deja enfriar por completo. Comprueba que las tapas se han sellado herméticamente, por la acción del calor, y guarda en lugar fresco y seco, en una despensa o armario.
•
• Esta conserva de tomate casera, receta tradicional, se conservará varios meses perfectamente, pero de todas maneras revisa periódicamente, por si acaso. Una vez abierto un frasco debe conservarse en la nevera y gastarse en pocos días. Esta conserva es perfecta para tener tomates listos para elaborar salsas de tomate caseras en cualquier momento de forma cómoda y rápida, o incluso para tomar como original aperitivo, con un poco de aceite de oliva y ajos.
•
Licor de limón o limoncello

INGREDIENTES
3/4 litro de alcohol etílico de 95º (750cc.)
3 limones grandes y maduros
3/4 litro de agua (750cc.)
700 gramos de azúcar

PREPARACION
Poner en un bollón de vidrio y de boca ancha el alcohol.
Pelar los limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca.
Poner la cáscara en el alcohol, cerrar bien el frasco y dejar durante 10 días macerando.
Transcurridos esos días se filtra el alcohol y se prepara un almíbar.
Una manera casera y práctica de filtrarlo es colocando en un embudo varias capas de algodón.
Se puede volver a repetir el proceso renovando el algodón, siempre que se considere necesario.
Almíbar. Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelta y el agua comience a hervir.
En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al alcohol. Se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.
Dejar en reposo 10 días y luego consumirlo.
Si quedase algo turbio filtrarlo nuevamente en menguante.

Licor anisado de hinojo fresco y semillas de anís

Cantidad: 1700cc. aproximadamente
INGREDIENTES
1 litro de agua
2 y 1/2 tazas de azúcar ( 500 gramos )
1 hinojo la parte blanca solamente bien lavado
2 tazas de alcohol rectificado o de cereales de 95º (500cc.)
cáscaras de 2 naranjas
4 cucharadas de anís en grano
1 cucharada de esencia de anís

PREPARACION
Poner en una cacerola el azúcar, el agua y el hinojo cortado en cuartos.
Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejar 7 minutos.
Retirar, dejar enfriar y poner el almíbar en un bollón de vidrio.
Incorporar las cáscaras de naranjas, el anís en grano, el alcohol y la esencia de anís.
Dejar macerar durante 10 días al sol con el frasco bien tapado.
Una vez al día girar el bollón para que la preparación se mezcle bien.
Pasados los diez días se filtra el licor dos veces seguidas para que quede bien limpio de impurezas.
Ponerlo en botellas de vidrios y cerrarlas bien con el tapón adecuado
Esperar una semana y luego consumir.

Licor de ananá

Cantidad aproximada 2 litros
INGREDIENTES
1 ananá maduro de aproximadamente 1 quilo
un trozo de cáscara
2 y 1/2 tazas de alcohol total 625cc.
1 cucharada de vainilla
2 y 1/2 tazas de azúcar total 500 gramos
2 y 1/2 taza de agua 620cc

PREPARACION
Pelar el ananá, quitarle el centro y cortarlo en rodajas. Poner la pulpa en un frasco junto con el trozo de cáscara que le dará color y luego bañarlos con el alcohol.
Tapar el frasco, pero no hermético y dejar en maceración durante 20 días en un lugar fresco y seco.
Pasado ese tiempo, colar y filtrar.
Aparte preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar dejándolo hervir 5 minutos.
Retirar, enfriar y agregar al alcohol mezclando bien el preparado.
Poner en una botella, taparla y dejar reposar 10 días antes de comenzar a consumirlo.

Licor de banana
Litros 1.300 aproximadamente
INGREDIENTES
7 bananas medianas y maduras
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
2 tazas de alcohol ( 500cc. )
2 tazas de agua total ( 500cc. )
1 cucharadita de vainilla

PREPARACION
Poner en una cacerola chica, el agua y el azúcar.
Llevar al fuego y cuando rompe el hervor dejar cinco minutos y retirar.
Dejar que el almíbar se enfríe bien.
Pelar las bananas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un frasco de boca ancha.
Volcar el almíbar sobre las bananas.
Agregar la vainilla y el alcohol.
Revolver hasta que esté todo mezclado.
Tapar bien y dejar en maceración durante dos semanas en un lugar oscuro y fresco.
Luego colar la preparación y filtrarla con filtro de papel o con una media de nailon.
Pasar el licor a botella de vidrio, tapar bien y dejar descansar una semana por lo menos antes de probarlo.
Los licores conviene conservarlos en lugares oscuros y frescos.

Licor de cedrón
INGREDIENTES
2 tazas de alcohol de 90 grados
un puñado de hojas frescas de cedrón, alrededor de 60 hojas
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
la cáscara de un limón, solo la parte amarilla, sin nada de blanco

PREPARACION
Poner las hojas de cedrón frescas y la cáscara de limón en un bollón de boca ancha, agregar el alcohol y dejar macerar durante 8 días para que tome color y sabor. Pasado ese tiempo preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar, dejándolo hervir 8\'. Retirar, enfriar bien e incorporar al cedrón. Cerrar bien el bollón y dejar 7 días más en maceración, luego envasar en botellas de vidrio, tapar bien y consumir.

Licor de ciruelas
INGREDIENTES
12 ciruelas rojas, llamadas remolacha, grandes
2 tazas de alcohol
2 y 1/2 tazas de azúcar
3 tazas de agua

PREPARACION
Lavar las ciruelas, cortarlas a la mitad conservando el carozo, colocarlas en un frasco de boca ancha y cubrirlas con el alcohol. Dejar macerar durante 25 días y luego colocar en una cacerola, el agua junto con el azúcar, llevar al fuego y cuando rompe el hervor dejar 8\'. Retirar y dejar enfriar bien. Luego incorporar el almíbar a las ciruelas, mezclar todo, colar y filtrar utilizando para ello papel de filtro. Embotellarlo y tapar bien para evitar la entrada de aire en el recipiente. Esperar unos días antes de consumir.

Licor de crema de chocolate
INGREDIENTES
3 tazas de leche
200grs de chocolate rallado
1cda de cacao dulce
1cda de fécula
2 taza de azúcar
2 tazas de coñac
1cdta de vainilla

PREPARACION
Poner en una cacerola la fécula y agregar de a poco la leche fría, revolviendo siempre hasta disolverla. Agregar el cacao previamente disuelto en un poco de leche tibia, el chocolate rallado y el azúcar. Llevar a cocinar hasta que levante el hervor y espese. Retirar, agregar la vainilla y seguir revolviendo hasta enfriar. Una vez frío, incorporar el coñac mezclando bien. Colar y filtra, para luego envasar en botella de vidrio. Dejar macerar 30 días antes de consumir.

Licor de durazno
INGREDIENTES
2 docenas de carozos ( hueso de la fruta )de duraznos pavía con algo de pulpa
2 tazas de alcohol rectificado o alcohol de cereales de 90º a 95º
3 tazas de agua (750cc.)
2 y 1/2 tazas de azúcar (500 gramos)

PREPARACION
Esta receta de licor permite aprovechar la pulpa para otra preparación y emplear el carozo para el licor.
Se utiliza el carozo con algo de pulpa adherida a él.
Se ponen en un bollón de boca ancha, se cubren con el alcohol y se dejan en maceración un mes.
Pasado ese tiempo se prepara un almíbar colocando en una cacerola el azúcar y luego el agua.
Se lleva al fuego y se deja hervir hasta que se disuelva el azúcar ( 5 minutos ) se retira y se deja enfriar.
Una vez frío se incorpora al alcohol.
Se cuela, retirando los carozos pero reservando dos de ellos. Se vuelve a filtrar con papel de filtro.
Se pone en una botella de vidrio, se agregan los dos carozos y se deja bien tapado así se conserva en mejores condiciones.
Los carozos ayudan a intensificar el color.
Dejar reposar 7 días antes de comenzar a degustarlo.

Licor de huevo
INGREDIENTES
6 yemas
2 tazas de leche ( 500cc. )
2 tazas de alcohol ( 500cc. )
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
1 cucharada de vainilla

PREPARACION
Poner en una cacerola chica, la leche junto con el azúcar. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor se deja 5 minutos más revolviendo constantemente.
Retirar y dejar enfriar.
Aparte batir ligeramente las yemas y ponerlas en un frasco de boca ancha.
Verter sobre las yemas la leche ya fría, el alcohol y la vainilla.
Cerrar el frasco y moverlo un poco para que se mezcle bien todo.
Dejar macerar durante un mes pero teniendo la precaución de moverlo todos los días, una vez.
Luego filtrar y embotellar.

Licor de leche
INGREDIENTES
3 tazas de leche ( 750cc. )
2 tazas de alcohol ( 500cc. ) etílico o de cereales de 90º a 95º
2 y 1/2 taza de azúcar ( 500 gramos )
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de cacao

PREPARACION
Hervir la leche junto con el azúcar y el cacao previamente disuelto en la leche.
Dejar enfriar bien e incorporar la vainilla y el alcohol.
Dejar 10 días en maceración, teniendo la precaución de mezclarlo todos los días.
Pasado este tiempo se filtra y se envasa en botella de vidrio dejándola bien tapada. El licor está pronto.
Información de interés. Los licores se pueden elaborar indistintamente con los dos alcoholes pero de poder elegir, el alcohol de cereales es más suave.

Licor de limón y menta

INGREDIENTES
3 limones maduros y bien grandes
1 rama de menta fresca, 20 hojas aproximadamente
1 litro de alcohol etílico 90º o 95º (o también puede ser alcohol de cereales que es más suave)
1/2kg. de azúcar rubia ( 500 gramos )
1 taza de agua ( 250cc. )

PREPARACION
El alcohol que se emplea se vende en farmacias o droguerías y es de uso medicinal.
Poner el alcohol en un frasco de boca ancha.
Lavar bien los limones y pelarlos cuidando de sacar solo la parte amarilla y dejando la parte blanca pegada a la fruta.
Exprimirlos y poner el jugo, las cáscaras y la menta en el alcohol.
Mezclar bien, cerrar el frasco herméticamente y dejar macerar 40 días.
Luego colar y filtrar la preparación con papel de filtro.
Preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
Dejar enfriar y mezclar el almíbar con el alcohol
filtrado.
Poner en botella de vidrio, tapar bien y dejar 30 días más.

programa fiestas

2011-09-27T10:23:00.000-07:00

bajada 25 septiembre

2011-09-25T13:46:00.000-07:00

FRASES

2011-09-01T11:01:00.000-07:00

FRASES

Solamente aquel que es demasiado fuerte para perdonar, una ofensa sabe "amar".
Se habrán dicho muchas cosas, se habrán escrito muchos libros, pero mientras tu corazón no sienta nada, sabrás del amor verdadero.
El presente ya es el porvenir y el olvido.
El miedo llamó a la puerta, la confianza abrió y fuera no había nadie.
Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno.
El amor es como los fantasmas, todo el mundo habla de él pero pocos lo han visto.
Amar es enamorarse de la misma persona todos los días, sin hacer antigüedad, evitando la monotonía.
Si verte fuera la muerte y no verte fuera la vida preferiría la muerte que la vida sin verte.
Un Amigo nunca te dice lo que Tú quieres escuchar, te dice la verdad y lo que es mejor para ti.
Se habrán dicho muchas cosas, se habrán escrito muchos libros, pero mientras tu corazón no lo sienta, nada sabrás del amor verdadero.
Ser bueno hoy en día es ser tomado por bobo, ser justo... por imbécil, tener moral y honor... es ser retrógrada... y tener compasión es tan solo de débiles. Pero entonces que le voy a hacer si resulta que soy: Bobo, Imbécil, Retrograda y Débil... es que casi lo prefiero, lo contrario sería haber caído en un individualismo estúpido que no lleva a más que la soledad.
Si yo se que tú eres, y tú sabes que yo soy, quién va a saber quien soy yo cuando tu no estés.
Los amigos son personas que siempre están ahí, los amigos agradables compañías que a veces incordian, que te quieren, pero sobretodo que hacen que la risa sea mas agradable.
Se toma por necios a aquellos que dicen lo que todos pesamos.
Aquel que pregunta una vez es tonto una vez, aquel que no pregunta nunca es tonto siempre.
inteligencia de una persona nunca se puede juzgar, nunca se acaba de conocer a una persona.
La persona inteligente se recupera de un fracaso, la que no lo es nunca se recupera de un éxito.
Hay dos tipos de inteligencia: la ocasional y la del trabajo. La primera depende de la suerte, la segunda es fruto del intercambio de horas por conocimientos.
Los niños superdotados son los mejores frutos del árbol de la humanidad pero a la vez son los que corren mayor peligro. Cuelgan de sus ramas más frágiles y pueden romperse fácilmente.
Un hombre inteligente es aquel que sabe ser tan inteligente como para contratar gente más inteligente que él.
Los hombres inteligentes son los que hacen un cometido por otros hombres... el resto de los hombres son jefes o simplemente ricos.
Ser listo y ser inteligente no es lo mismo, los inteligentes mueven el mundo de los listos que se dejan llevar.
¿Saben cual es la diferencia entre un hombre inteligente a uno sabio? Que el inteligente sabe lo que dice y el sabio sabe cuando decirlo.
El que no quiere razonar es un fanático, el que no sabe, es un tonto y el que no puede, es un esclavo.
La tontería es ínfinitamente más fascinante que la inteligencia; la inteligencia tiene sus límites, la tonteria no.
El sabio es el que no dice lo que sabe el necio, el que no sabe lo que dice.
Un hombre inteligente es aquel que sólo se cree la mitad de lo que escucha, uno brillante es aquel que sabe cuál mitad debe elegir...

cristo del paño subida en agosto

2011-08-21T13:31:00.000-07:00

cristo del paño agosto

2011-08-16T12:38:00.000-07:00

cristo del paño en agosto

2011-08-16T12:34:00.000-07:00

cristo del paño en agosto

2011-08-16T12:29:00.000-07:00

Esta subida al santuario a sido de noche y por calles que no pasa nunca la procesion

cristo del paño

2011-08-16T12:26:00.001-07:00

cristo del paño en agosgto

2011-08-16T12:13:00.000-07:00

Este año a sido especial puesto que hemos podido disfrutar del cristo del paño en varias ocasiones por el pueblo, y sobre todo porque a mis cuarenta y seis años lo he podido llevar por primera vez, y eso que naci alli y me crie, pues hasta este año no habia tenido la oprtunidad ya que el dia 5 es imposible, a sido estupendo lo que se siente cuando estas debajo lleevandolo, no habia sentido nada igual antes, fantastico.

reformas castillo

2011-05-01T12:27:00.000-07:00

reformas de castillo moclin

2011-05-01T12:20:00.000-07:00

castillo de moclin

2011-05-01T12:02:00.000-07:00

Por fin ya esta las obras del castillo ya era hora

BACALAO CON ALMEJAS

2011-04-25T11:30:00.002-07:00

Bacalao con chirlas
Calorías/ración: 77 Proteínas: 17 g. Grasas: 1 g. Hidratos: 0 g.

Ingredientes (4 personas)
• 300 g. de lomos de bacalao
• 300 g. de chirlas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• 4 cuch. de aceite de oliva (preferiblemente virgen)
• 1 ramita de perejil.

Receta buena para: diabetes, menopausia, corazón.
Preparación
• Desalar el bacalao: dejar en remojo durante 72 h. y cambiar el agua varias veces. Escurrir bien y cortarlo en dados de tamaño uniforme. A continuación, eliminar las pieles y las espinas. Pelar los ajos y picar los tres dientes muy finos.

• Lavar las chirlas bajo el chorro de agua fría. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente, dorar los ajos picados y añadir las chirlas y los lomos de bacalao.

• Regar con el vino blanco y cocer a fuego vivo hasta reducir. Agregar un vaso de agua y el perejil picado y cocer a fuego medio hasta que las chirlas estén abiertas. Desechar las cerradas.

BACALAO FRESCO

2011-04-25T11:30:00.001-07:00

Bacalao fresco a la mediterránea
Calorías/ración: 156 Proteínas: 27 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 3 g.

Ingredientes (4 personas)
• 4 trozos de bacalao fresco
• 2 rodajas de cebolla
• 1 y 1/2 vasitos de caldo de pescado
• piel y gajos de limón
• perejil
• laurel
• 6 granos de pimienta negra.
Para la salsa
• 1 lata de 400 g. de tomate triturado
• 1 cuch. de pasta de tomate seco
• 1 diente de ajo
• 1 cuch. de alcaparras
• 16 aceitunas negras deshuesadas
• sal.

Receta buena para: corazón, adelgazar.
Preparación
• Para la salsa, poner el tomate triturado, el ajo picado, la pasta de tomate, las alcaparras escurridas y las aceitunas en un cazo a fuego lento. Salar, calentar y remover de vez en cuando.

• Mientras, poner el bacalao en una fuente refractaria en una sola capa. Verter el caldo de pescado y añadir laurel, los granos de pimienta, piel de limón y las rodajas de cebolla. Llevarlo a ebullición, reducir la temperatura al mínimo, taparlo y cocinarlo a fuego suave 10 minutos. Pasarlo con cuidado a una fuente.

• Colar el caldo de pescado sobre la salsa y remover a fuego medio hasta que se haya reducido un poco. Verterlo sobre el bacalao y adornarlo con el perejil y unos gajos de limón.

CALDERETA DE BACALAO

2011-04-25T11:29:00.001-07:00

Caldereta de bacalao
Calorías/ración: 245 Proteínas: 30 g. Grasas: 9 g. Hidratos: 11 g.

Ingredientes (4 personas)
• 600 g. de bacalao en trozos
• 2 berenjenas
• 2 puerros
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de hinojo
• aceite
• sal y pimienta.

Receta buena para: corazón, menopausia, estreñimiento.
Preparación
• Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, salpimentarlas y dejar que eliminen todo el líquido amargo.

• Calentar algo de aceite en una cazuela de barro y rehogar a fuego suave la cebolla, los ajos, el hinojo y los puerros picados, durante 10 minutos. Añadir el bacalao, sin espinas ni piel, y agua suficiente para cubrirlo; llevarlo a ebullición.

• Dorar las berenjenas en una sartén con un poco de aceite y colocarlas sobre los lomos de bacalao. Sazonar todo y cocer 10 minutos más. Dejar enfriar, retirar la grasa que se forme sobre la superficie y volver a calentar a fuego suave antes de servir.

MUSLO CON SETAS

2011-04-25T10:18:00.000-07:00

Muslos con setas, nata y fetuccini
Calorías/ración: 321 Proteínas: 27 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 27 g.
Ingredientes (4 personas)
• 4 muslos de pollo
• 100 g. de setas secas como morillas, colmenillas...
• 150 g. de fetuccini
• 1 diente de ajo,
• 2 vasos de vino dulce
• 1/2 vaso de nata 30% MG
• 20 g. de margarina light,
• 3 cucharadas de aceite
• 4 ramitas de perejil
• sal y pimienta.

Receta buena para: deportistas,
crecimiento, desarrollo.

Preparación
• Limpiar las setas bajo el agua, ponerlas en un bol y verter un poco de agua y vino. Hidratarlas durante 10 minutos.

• Limpiar bien los muslos de pollo y freírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. 3 Incorporar el ajo picado, rehogar unos minutos a fuego bajo sin que se quemen y pasar el pollo a una fuente de horno.

• Agregar las setas, regar con un poco del agua con vino dulce de la maceración y verter la nata. Añadir la pimienta molida y cocinar en el horno tradicional precalentado a 200 ºC unos 8 minutos.

• Poner la salsa y las setas en una sartén y dejarlo reducir ligeramente.

• Poner abundante agua a cocer en una cazuela y, cuando empiece a hervir, agregar un poco de sal y la pasta, y dejarlo cocer tres minutos. Escurrir y refrescar.

• Derretir la margarina al fuego y rehogar la pasta con un poco de sal, pimienta y aceite. Servir un montoncito de fetuccini en cada plato, el pollo y unas setas. Salsear y decorar con perejil.

MUSLOS RELLENOS DE FOIE

2011-04-25T10:15:00.002-07:00

Muslos rellenos de foie con salsa bordelesa
Calorías/ración: 246 Proteínas: 12 g. Grasas: 14 g. Hidratos: 18 g.

Ingredientes (6 personas)
• 4 muslos de pollo
• 200 g. de hongos (opcional)
• zanahorias,
• 100 g. de foie gras,
• 4 vasos de fondo oscuro de ave
• ensalada variada
• sal y pimienta blanca.

Para la salsa bordelesa
• 50 g. de chalota
• 1 vaso de vino tinto
• fondo oscuro de ave
• 1 cucharada de maicena.

Para la vinagreta
• zumo de limón
• aceite de oliva
• aceite de girasol
• vinagre de jerez
• sal.

Receta buena para: anemia, estreñimiento, menopausia, adelgazar.
Preparación
• Para el relleno, cortar las zanahorias en bastoncitos y cocerlas. Trocear el foie.

• Deshuesar los muslos de pollo. Extender la carne, condimentarla y colocar encima unos bastoncitos de zanahoria y un trozo de foie. Envolver el pollo relleno varias veces en film transparente formando un cilindro y cocinarlo en el fondo de ave unos 25 min. a fuego suave.

• Para la salsa bordelesa, pochar la chalota cortada en brunoise (trozos pequeños), añadir el vino y reducir hasta que se evapore. Regar con el fondo de ave y ligarlo con la maicena. Colar y enfriar.

• Mezclar bien todos los ingredientes de la vinagreta.

• Cortar cada cilindro de pollo en 12 rodajas, colocar en cada plato ocho en abanico y salsear con la bordelesa.

• Disponer al lado un montoncito de ensalada variada aliñada con la vinagreta y agregar una guarnición de hongos confitados cortados en láminas (opcional).

MUSLOS RELLENOS

2011-04-25T10:15:00.001-07:00

PASTEL DE BACALAO

2011-04-25T10:12:00.000-07:00

Pastel de bacalao
Calorías/ración: 183 Proteínas: 26 g. Grasas: 7 g. Hidratos: 4 g.

Ingredientes (4 personas)
800 g. de lomos de bacalao desalado
1 puerros
1 lata de pimientos del piquillo
1 chorrito de leche desnatada.

Para la salsa
• 1 yema cocida
• 2 dientes de ajo
• vinagre de jerez
• 4 cuch. de aceite de oliva
• sal y pimienta.

Receta buena para: corazón, menopausia, estreñimiento.
Para esta receta necesitamos...
molde rectangular silicona de 24 cm. (puede no ser de silicona)
prensa ajos

Preparación
Cocer los puerros en agua hirviendo con sal hasta ablandarlos, escurrirlos y cortarlos. Aplastar y forrar con parte de ellos un molde de bizcocho a lo ancho.
Escaldar el bacalao en agua hirviendo con un chorrito de leche, escurrirlo en papel absorbente, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y separarlo en láminas.
Rellenar la mitad del molde con una parte del bacalao, cubrirlo con los pimientos del piquillo y terminar con el bacalao sobrante. Añadir encima los puerros restantes, presionar y meterlo en el horno hasta que esté en su punto. Retirar el pastel y desmoldarlo.
Mientras, picar finamente el ajo y mezclarlo con la yema de huevo, el vinagre y el aceite, removiendo bien con las varillas para que la salsa quede ligada. Salpimentar y servir con el pastel.

dolor de garganta

2011-04-19T03:36:00.000-07:00

Garganta irritada o dolor de garganta

Remedios populares
Remedio para la garganta irritada #1:.Hervir tres hojas de limón en una taza de agua por 10 minutos. Retirar del fuego y añadir una cucharadita de miel. Beber lentamente el té cuando aún esté tibio.

Remedio para la garganta irritada #2: Añadir una cucharada de bicarbonato de sodio en un vaso grande de agua. Tomar, a sorbos, durante el día.

Remedio para la garganta irritada #3: Hervir una cucharadita de manzanilla en una taza de agua por 10 minutos. Colar y dejar enfriar hasta que esté tibia. Hacer gárgaras según lo necesite.

Remedio para la garganta irritada #4: Hervir 3 tazas de agua por 15 minutos. Envolver con una toalla la cabeza de forma tal que se haga como un tipo tienda para atrapar parte del vapor. Luego, inhalar profundamente por cinco a diez minutos. Repita el procedimiento por lo menos tres veces al día.

Remedio para la garganta irritada #5: Mezclar una cucharadita de sal de mesa en medio litro de agua a temperatura ambiente. Luego, haga gárgaras aproximadamente cada hora.

Remedio para la garganta irritada #6: Comer dos ajos machacados en una ensalada.

Remedio para la garganta irritada #7: Hacer una cataplasma con una cucharada de hojas secas de manzanilla en dos tazas de agua hirviendo. Dejar cocer unos cinco minutos y luego remojar una tela con este té. Se debe escurrir el excedente y aplicar directamente sobre el cuello. Dejar allí hasta que la tela se enfríe. Repita varias veces durante el día.

Remedio para la garganta irritada #7:Mezclar una cucharada de rábano largo puro, una cucharadita de miel de abeja y una cucharadita de clavos de olor molidos en un vaso de agua tibia y mezcle bien. Hacer varias gárgaras al día con esta preparación.

Remedio para la garganta irritada #8: Preparar un jugo con 4 tallos de apio, 2 zanahorias, 1/4 dehinojo y 1 diente de ajo. Para ello, debe lavar las verduras y pelar el diente de ajo. Licuar todos los ingredientes Remover bien el jugo y tomar dos veces al día.

Remedio para la garganta irritada #9: Elaborar un jugo con 1 taza de granada, 1 cucharada de miel de abeja, 1/2 tazas de moras azules, 1 1/2 tazas de bananas rebanadas y 1 taza de yogur descremado. Para ello, debe lavar las moras, desgranar la granada y pelar los bananos. Licuar los ingredientes hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Tomar dos veces al día.

Remedio para la garganta irritada #10: Agregar una cucharada de whisky a un vaso grande de agua tibia. Luego, hacer gárgaras con él según se necesite.

Remedio para la garganta irritada #11: Empapar un pañuelo en vinagre tibio y atarlo alrededor del cuello.

Remedio para la garganta irritada #12: Doblar una toalla de manos en tercios verticalmente, mojaren agua fría y escurrir. Enrollar alrededor del cuello y, sobre ella, se enrolla a su vez otra toalla seca y asegurar el vendaje con una bufanda. Retirar cuando se caliente.

Remedio para la garganta irritada #13: Echar 2 cucharaditas de salvia en 2 50 mililitros de agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos, colar y agregar 1 cucharadita de sal marina. Hacer gárgaras tan a menudo como sea necesario.

Remedio para la garganta irritada #14: Espolvorear cúrcuma sobre miel ecológica y tomar una cucharadita cada dos horas.

Remedio para la garganta irritada #15: Verter en media taza de café amargo varias gotas de jugo de limón. Hacer gárgaras con este preparación.

Remedio para la garganta irritada #16: Hervir un puñado de hojas de achiote en 1 taza de agua durante 5 minutos. Hacer gárgaras con esta infusión cada 4 horas hasta que desaparezca la irritación.

Remedio para la garganta irritada #17: Cortar 1 cebolla en trozos y colocarlo en medio litro de agua. Después, añadir 3 cucharadas de azúcar. Dejar macerar durante medio día y beber 1 taza de esta preparación, cada dos horas, hasta que el dolor desaparezca.

Remedio para la garganta irritada #18: Mezclar 2 tomates maduros y 1 copita de alcohol blanco. Batir hasta lograr una papilla que deberá colocar, a modo de cataplasma, sobre la garganta.

Remedio para la garganta irritada #19: Agregar 1 cucharadita de grosellas negras machacadas a una taza con agua hirviendo y dejar reposar unos 10 minutos. Después, sorber el líquido, poco a poco, y masticar las grosellas.

Remedio para la garganta irritada #20: Hervir 2 cucharadas de salvia roja en 1 taza de agua durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar un chorrito de vinagre de sidra. Tapar y esperar a que se refresque. Tomar esta infusión cuando aún se encuentre tibia.

melon relleno

2011-04-19T03:33:00.001-07:00

Melón relleno de yogur y frutas
Calorías/ración: 135 Proteínas: 2 g. Grasas: 0,3 g. Hidratos: 35 g.
Ingredientes (4 personas)
• 1 melón (de unos 600 g.
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 manzana (100 g.)
• 1 pera (90 g.)
• melocotón (120 g.)
• 8 cerezas
• 1/2 yogur natural desnatado
• edulcorante en polvo.
Receta buena para: corazón, estreñimiento, dieta adelgazante.
Preparación
Cortar el melón por la mitad, y retirar los dos extremos para que puedan sostenerse sobre el plato.
Limpiar los dos trozos de melón: sacar las pipas y extraer parte de la pulpa con un vaciador. Dejar las dos mitades en el frigorífico.
Cortar toda la fruta en dados, incluido el melón, y dejar en un bol; añadir el zumo de naranja y el yogur. Espolvorear con edulcorante y meter en la nevera 1 hora.
Antes de servirlo, rellenar las dos mitades de melón con la macedonia y llevar a la mesa.

merluza

2011-04-19T03:31:00.000-07:00

Merluza con jugo de perejil al papillote
Calorías/ración: 282 Proteínas: 33 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 15 g.
Ingredientes (4 personas)

• 4 rodajas de merluza fresca
• 16 almejas
• 2 patatas
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 4 huevos de codorniz
• 1 copa de txakolí o vino blanco
• 2 cucharadas de aceite
• 1 manojo de perejil
• pimentón dulce
• sal.
Receta buena para: menopausia, adelgazar.
Preparación
Cocer las patatas y los huevos de codorniz en una cazuela con abundante agua. Retirar los huevos a los 10 minutos y las patatas a los 20 min. Enfriar.

Laminar el ajo y dorarlo en una sartén con aceite. Picar las cebolletas en juliana y sofreírlas 6 minutoPara la salsa, picar las hojas de perejil y ponerlas en el vaso de la batidora. Verter el vino, triturar y colar.
Sazonar las rodajas de pescado y colocar cada una en 4 trozos grandes de papel sulfurizado con 4 almejas, un poco de cebolleta y un chorrito de salsa de perejil. Cerrar los paquetes herméticamente y cocinar en el horno a 220º C unos10 minutos.
Retirar los papillotes del horno, abrirlos y servir en cada paquete 1 huevo. Acompañar con las rodajas de patata con pimenton

frambuesas

2011-04-19T03:30:00.000-07:00

Semifrío de frambuesas
Calorías/ración: 315 Proteínas: 6 g. Grasas: 23 g. Hidratos: 21 g.
Ingredientes (6-8 personas)

• 250 g. de frambuesas (se pueden usar frambuesas congeladas, teniendo en cuenta descongelarlas 12 horas antes de empezar a preparar el helado)
• 6 huevos
• 3 vasos de nata espesa
• obleas
• 130 g. de azúcar.
Receta buena para: estreñimiento, niños, deportistas.
Preparación
Mezclar los huevos con ayuda de unas varillas en un bol con el azúcar; una vez obtenida una mezcla más o menos integrada, calentarla al baño María hasta obtener una mezcla espesa. Retirar del fuego y batir; dejar que se vaya enfriando a la vez que se sigue batiendo de vez en cuando, hasta que se enfríe del todo.
Montar aparte la nata e incorporar la mezcla de huevo poco a poco con una espátula y movimientos envolventes, para que no baje demasiado la nata.

Chafar las frambuesas y añadirlas a la mezcla anterior. Forrar un molde rectangular con film transparente (mejor si es de silicona), verter la preparación y alisar la superficie.

Congelar el semifrío al menos 4 horas (puede ser toda la noche). Retirar el film, desmoldar en una bandeja y servir de forma que parezca un helado de corte con sus obleas.
Nota: este helado puede reducir sus calorías con una nata ligera, pero no aportaría la consistencia adecuada, ya que no se montaría bien. Sí se puede mejorar en fibra con azúcar moreno en vez de azúcar blanco normal. El edulcorante en polvo es otra opción para endulzar este semifrío, aunque lo hemos probado en la redacción y resulta al final un sabor menos agradable si hay niños. ¡Prueba y nos cuentas!

tempura de frutas

2011-04-19T03:25:00.000-07:00

Tempura de frutas en dos salsas
Calorías/ración: 314 Proteínas: 4 g. Grasas: 18 g. Hidratos: 34 g.

Ingredientes (8 personas)

• 2 plátanos
• 2 manzanas firmes
• 4 rodajas de piña natural
• 100 g. de harina de tempura
• 16 g. de levadura en polvo
• 2 vasitos de agua muy fría
• aceite.
Salsa de chocolate:
• 75 g. de chocolate negro
• 6 cucharadas de nata
• 1 cucharadita de mantequilla.
Salsa de yogur:
• 100 g. de crema de leche
• 200 g. de yogur natural desnatado
• 4 cuch. de leche
• 2 cuch. de azúcar
• 3 cuch. de jugo de limón
• 1/2 cuch. de ralladura de cáscara de limón.
Receta buena para: estreñimiento, deportistas.
Preparación
Mezclar la harina con la levadura, añadir el agua muy fría poco a poco y remover hasta obtener una masa bien homogénea y sin grumos.
Pelar el plátano, cortarlo en rodajas de cuatro centímetros y pasarlo por la tempura. Trocear la manzana pelada en palitos y pasar también por la tempura. Hacer lo mismo con la piña, pero en trozos más cuadrados. Freír las frutas en una sartén con el aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente y servir enseguida con una salsa de chocolate y otra de yogur.
La salsa de chocolate se prepara derritiendo en una sartén con mantequilla el chocolate negro, añadiendo la nata. Para la salsa de yogur, batir la crema de leche con el azúcar. Añadir la leche, el yogur y seguir removiendo. Echar el jugo de limón y la ralladura. Servir con las tempuras.

esquema y despieces de motos

2011-04-12T22:41:00.000-07:00

coches y camiones

2011-01-27T04:33:00.000-08:00

coches y camiones

2011-01-27T04:31:00.000-08:00

coces y camiones

2011-01-27T04:29:00.000-08:00

coches y camiones

2011-01-27T04:27:00.000-08:00

coches y camiones

2011-01-27T04:26:00.000-08:00

coches y camiones

2011-01-27T04:24:00.000-08:00

cohes y camiones

2011-01-27T04:22:00.000-08:00

motos clasicas

2011-01-27T03:52:00.000-08:00

motos clasicas

2011-01-27T03:51:00.000-08:00

motos claicas

2011-01-27T03:39:00.000-08:00

2011-01-26T07:03:00.000-08:00

Desde el stand del Patronato Provincial de Turismo que la Diputación de Granada ha habilitado para FITUR 2011, el Alcalde de MOCLÍN (Granada) Manuel García Cerezo, el viernes 21, a la 12:30, realiza la presentación de las Rutas del Gollizno y Mozárabe que recorren este municipio granadino, enclavado en la Comarca del Poniente Granadino.

Sendas rutas discurren paralelas por los parajes de la sierra del Marqués y los Tajos de la Hoz, excavado por el río Velillos. Con esta propuesta turística se quiere dar a conocer el rico patrimonio histórico-natural que posee esta zona, así el visitante puede disfrutar del paisaje del Gollizno, con el puente colgante, las pinturas rupestres de Corcuela, el grupo arqueológico de Tózar, la cueva de Malalmuerzo “Santuario andaluz del Neolítico”, para finalizar la ruta en el Centro de Interpretación, donde pueden ver uno de los mosaicos romanos mas extensos expuestos.

Estos itinerarios circundan al castillo de Moclín, que según sus vestigios arquitectónicos y crónicas sitúan su origen en época Zirí, siendo una de las huellas del MILENIO del Reino de Granada.

La Comisión Mixta de los Ministerios de Cultura y Fomento, en base al 1% Cultural han concedido más 3 millones de euros, para la rehabilitación y puesta en valor de la Fortaleza hispano musulmana de Moclín

porteros de futbol

2010-12-30T10:11:00.000-08:00

EL DIA 13 DE ENERO EMPIEZA LA ESCUELA DE PORTEROS DE GRANADA EN CULLAR VEGA ANIMATE Y APUNTATE EN PORTEROS.COM

lamparas rusticas

2010-12-30T10:08:00.000-08:00

dia de inocentes

2010-12-28T07:43:00.000-08:00

EL DIA DE LOS SANTOS INOCENTES EN CULLAR VEGA SE HACEN MIGAS PARA TODOS DESDE LAS 10 DE LA MAÑANA, RECOJIDA DE JUGUETES PARA LOS NECESITADOS Y MERCADILLO

LAMPARAS rusticas

2010-12-25T03:26:00.000-08:00

motos antiguas

2010-12-21T04:38:00.000-08:00

TODOS LOS AÑOS TENEMOS EN CULLAR VEGA LA GRAN CONCENTRACION DE MOTOS ANTIGUAS EN LAS FIESTAS DE SAN MIGUEL ACERCATE A VERLAS

belen

2010-12-16T10:22:00.000-08:00

informacion turistica

2010-11-21T02:42:00.000-08:00

El municipio de Moclín es uno de los más ricos en patrimonio histórico y artístico de toda la provincia de Granada, con una secuencia milenaria de ocupación humana y abundante presencia de restos arqueológicos de diferentes épocas y culturas.

Moclin cuenta en su término con varios núcleos de población, la mayoría de ellos con más habitantes que la propia villa donde reside el Ayuntamiento. Limones, Olivares, Puerto Lope, Tiena y Tózar son sus principales anejos.

En Moclín abundan las cuevas y abrigos naturales con pinturas rupestres, como las realizadas al aire libre en el tajo de la Cañada de Corchera o en el Abrigo de las Vereas, pertenecientes ambas al estilo levantino. Los abrigos de La Solana y Las Canteras, así como las llamadas Cuevas Bermejas, contienen también interesantes muestras de arte rupestre. Mucho más antiguas que las anteriores son las de la Cueva de Malalmuerzo, donde se han encontrado restos importantes de industrias líticas.

También existen en los alrededores de Moclín numerosas torres vigías o atalayas en lugares estratégicos que completaban su sistema de control y defensa del territorio: torre de la Porqueriza, torre de Mingoandrés, de la Solana, de la Gallina. Precisamente, la fundación de Moclín se remonta a los albores de la época nazarí, con la construcción de su castillo a mediados del siglo XIII para control y defensa del Reino de Granada.

En el anejo de Tózar hay un vasto conjunto arqueológico que se extiende sobre una superficie de 1.000 metros cuadrados, con dólmenes y tumbas antropomorfas excavadas en la roca.

Otra excursión por los alrededores puede encaminarnos hacia los Tajos de la Hoz y de aquí a Olivares. La carretera hasta Tiena ofrece espectaculares panorámicas de Sierra Nevada, de la Sierra de Almijara y de Sierra Arana, mientras, ladera abajo, se expanden los olivares que preludian las tierras bajas de la Vega.

En el Centro de Interpretación Comarcal puede encontrar información turística más detallada.

Está ubicado en la entrada de Moclín si se accede por la carretera de Puerto Lope.
Era el antiguo cuartel de la guardia civil, un edificio construido por ”Regiones Devastadas” en el año 1,954.
En la actualidad alberga, además de este Centro, la Oficina de Información Turística y un confortable hotel con diez habitaciones dobles, restaurante, cafetería y tres salones para reuniones.
El Centro (inaugurado el 25 de abril de 2,009) consta de dos salas y un salón de actos.
La sala del piso superior esta presidida por el mosaico romano aparecido en Tiena la Alta y que ocupa unos cuarenta metros cuadrados. Dedicado todo a la cultura íbero-romana alberga colecciones de monedas y cerámica junto con otras piezas romanas aparecidas en el municipio.
Numerosos paneles informativos ilustran al visitante sobre el paso de esta civilización por nuestras tierras.
El piso inferior esta dedicado a la Prehistoria y Edad Media.
Junto a hallazgos prehistóricos se exponen réplicas de cerámica nazarí y de la época califal de gran belleza. También todo aclarado con diversos paneles.
En la entrada están expuestos los libros mas antiguos que se conservan en los archivos municipales.

Horarios de visita

Sábados MAÑANAS: de 11 a 14 h.

TARDES: de 17:30 a 20:30 h.

Domingos y festivos MAÑANAS: de 11 a 14 h.

CONSEJOS DE SALUD

2010-11-14T09:58:00.000-08:00

CORAZON
El poder de los alimentos
Frutos secos para tu corazón
Según el Código Alimentario Español, los frutos secos son aquellos cuya parte comestible posee menos del 50% de agua. Desde que se incluyeron en la base de la pirámide nutricional de la dieta mediterránea, se les han reconocido varios beneficios para la salud. Se recomiendan unos 25 g. al día, cinco veces a la semana, para que tenga los efectos positivos de los que hablamos en este artículo. No mucho más, ¿eh? Que engordan.
Poderosos antioxidantes
Impiden la liberación de radicales libres, protejen del el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el deterioro cognitivo y el envejecimiento.

Protectores del corazón
Recientes estudios en nutrición han constatado que consumir nueces, avellanas y almendras reduce el nivel de colesterol malo, y controla la glucosa y la hipertensión, tres de los factores de riesgo más importantes de las enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en polifenoles, oligoelementos y selenio, cobre, zinc y magnesio ayudan a mantener el grosor del endotelio (la capa más interna de los vasos sanguíneos).

Vigilantes del azúcar
Estudios recientes han desvelado que aquellas mujeres que consumen frutos secos cinco veces a la semana presentan menor riesgo de diabetes tipo 2 que aquellas que nunca las toman. Aunque en los ensayos clínicos no se observaron cambios significativos en la glucemia (azúcar en la sangre), la relación directa con una reducción del colesterol permitía prevenir la enfermedad.

Aliados de una dieta sana
Contrario a lo que se piensa, diversos estudios han demostrado que, tomados con moderación, los frutos secos no engordan. El mecanismo que explicaría estos resultados son que parte de sus grasas no se absorben por el organismo y se eliminan por las heces.
Almendras
Tienen altos niveles de ácidos grasos insaturados, que suponen un 93% de sus grasas, siendo el más importante el oleico. Su consumo ayuda a disminuir el colesterol malo y aumentar el bueno. Además, tienen vitamina E, un gran antioxidante, y mucha fibra. Aportan calcio, imprescindible para los huesos y dientes: según un estudio, 100 g. de almendras aportan el doble de calcio que 100 ml. de leche.

Avellanas
Muy energéticas, contienen grasas insaturadas. Su riqueza nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas y sales minerales. Su proteína vegetal tiene una elevada concentración de arginina, aminoácido que participa en el funcionamiento del sistema cardiovascular. Contienen vitamina B6 y ácido fólico: 30 g. de avellanas aportan el 9% de la cantidad diaria recomendada de éste último.

Nueces
El 90% de sus grasas son insaturadas, y poseen ácidos grasos esenciales omega-3 y 6, que reducen el colesterol y el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, lo que las distingue del resto de los frutos secos. Son las más ricas en fibra vegetal, que favorece el tránsito intestinal.Los segundos en proteínas, después de las almendras.

Pistachos
Son ricos en ácido oleico, vitamina E, ácido fólico, fitoesteroles, cobre, magnesio, fósforo y calcio. Deben tomarse con más moderación que el resto, por ser los más calóricos. Ideales para quienes realizan ejercicio diario o intenso, o actividades intelectuales que requieren mucha concentración.

Piñones
De entre sus proteínas vegetales, destaca la arginina, que los convierte en protectores cardiovasculares y con capacidad para prevenir la arteosclerosis. Reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, y, en cuanto a sus vitaminas, sobresale el contenido en B1 y ácido fólico.

TOP 10 DE ALIMENTOS ANTIOXIDANTES
Lista de la Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Euskadi (ACTAE)

Los aguacates. Su capacidad antioxidante tiene que ver con su altísimo contenido en vitamina E: 3,2 mg./100 g. Esta vitamina liposoluble (soluble en grasa) previene la oxidación de las sustancias oleosas que protegen las células, incrementa la respuesta inmune, previene la formación de cataratas y puede reducir el riesgo de daños a la arteria coronaria.

Las bayas. Las moras, fresas, frambuesas, arándanos..., son ricas en vitamina C, betacarotenos y otros antioxidantes como las antocianinas. La vitamina C actúa como anticancerígeno pero también como agente reductor cuando ya se sufren cánceres como el de vejiga o el de pulmón. El pterostilbeno de arándanos y moras previene el cáncer de colon.

El brécol. Contiene distintas sustancias de carácter antioxidante: vitamina C, beta-carotenos, vitamina E, además de distintos tipos de fitoquímicos. Entre ellos están los indoles, los que le dan ese color verde, y que parecen inactivar los estrógenos, reduciendo el riesgo de cáncer de ovario y seno.

El repollo y todas las coles en general. Las llamadas crucíferas son antioxidantes tanto por su contenido en vitamina C como en otros compuestos azufrosos, así como por sus betacarotenos precursores de la vitamina A. Con estos alimentos hay que tener precaución cuando se cocinan, pues un exceso de cocción elimina parte de sus propiedades.

Las zanahorias. Su color naranja se lo debe a su riqueza en betacarotenos. Aunque hay muchos tipos de carotenos, en general actúan atrapando radicales libres y moléculas de oxígeno libre; de ahí su efecto protector. Diferentes estudios han intentado demostrar su capacidad preventiva contra el cáncer de pulmón, por su efecto protector en la defensa sobre la pared epitelial. Algunos autores confirman incluso su efecto de reversión sobre células ya sensibilizadas a tumores, es decir, que los betacarotenos pueden conseguir que los tumores disminuyan de tamaño.

Los cítricos. Tanto por su riqueza en vitamina C como en bioflavonoides, los cítricos son muy antioxidantes. La naranja, por ejemplo, tiene más de 500 mcg./100g. de carotenos y 50 mg. de vitamina C. Recientemente se ha descubierto que incluso en la cáscara de naranjas y mandarinas hay sustancias capaces de actuar contra cánceres como el de piel.

Las uvas (que contienen hasta veinte antioxidantes). Antocianos, taninos, flavonoides... Todas estas sustancias las convierten en una fruta súper antioxidante. Un flavonoide, el reverastrol, es uno de los más potentes. Se ha demostrado que los flavonoides son un factor protector del sistema cardiovascular. Además, activan las enzimas glutatión peroxidasa y catalasa, antioxidantes naturales.

Las espinacas. Gracias a la luteína y zeaxantina, son especialmente interesantes para la protección de la vista. Digamos que actúa ncomo unas gafas de sol naturales que bloquean parte de la luz dañina y, además, como potentes antioxidantes que detienen el daño que produce la liberación de radicales libres.
LOS TOMATES
• El agente antioxidante más conocido del tomate es el licopeno. Un elevado consumo de licopeno se ha relacionado con la prevención de algunos tipos de cáncer, como el de próstata.
• El tomate es el alimento que lo concentra en mayor cantidad, y se debe considerar que hay factores que afectan a su asimilación en el organismo, como su madurez, las distintas variedades o la forma de cocinarlo, todos influyentes en la cantidad y el grado de aprovechamiento del licopeno.
• De todos ellos, es el tomate frito la forma en la que mejor se asimila esta sustancia, ya que, además del calor, hay cierta cantidad de grasa, lo que hace que el licopeno (soluble en grasa) se asimile mejor. En concreto, su presencia en el tomate frito es de unos 25 mcg. por cada 100 g, mientras que en el tomate fresco es de en torno a los 2 mcg. por cada 100 g.
¿POR QUÉ TOMAR ANTIOXIDANTES?
• Los radicales libres producen el deterioro de las células, pero el cuerpo produce unas sustancias llamadas enzimas que cumplen la función de antioxidantes.

• El problema se presenta cuando hay un exceso de radicales libres, y los antioxidantes naturales no pueden contrarrestar su acción, lo que causa la muerte celular, el envejecimiento, y algunos tipos de cáncer.

• Ese aumento de radicales libres puede deberse a varios motivos: consumo excesivo de tabaco y alcohol, alimentación grasa, sedentarismo, exceso de radiación solar, ejercicio muy intenso (deportistas profesionales) o una dieta poco equilibrada.

perchas en madera

2010-11-13T07:33:00.001-08:00

lamparas en madera

2010-11-13T07:22:00.001-08:00

Langostinos con nido de verduras

2010-10-31T08:33:00.000-07:00

Langostinos con nido de verduras
Calorías/ración: 324 Proteínas: 18 g. Grasas: 20 g. Hidratos: 18 g.

Ingredientes (4 personas)
• 500 g. de langostinos frescos
• 4 tomates maduros
• 1 bandejita de tomates cherry
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 2 cebolletas
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 50 g. de piñones
• 1 copa de vino blanco
• vinagre de sidra
• 3 cucharadas de aceite
• cebollino
• romero fresco
• sal.

Receta buena para: corazón, menopausia, estreñimiento.

Preparación
• Picar los pimientos, las cebolletas, los calabacines y la berenjena en daditos. Saltear las cebolletas y los pimientos y agregar luego el calabacín y la berenjena.

• Pelar y picar en dados los tomates e incorporarlos al guiso. Dejarlo rehogar todo junto y salar.

• Pelar los langostinos –menos la cola– y cortarlos por la mitad. Saltearlos y retirarlos. En la misma sartén, añadir los piñones y el vinagre y dejar reducir con el vino.

• Colocar en el plato un molde y rellenarlo con las verduras. Agregar los langostinos y la reducción de piñones. Decorar con los cherry, el cebollino y el romero.

Rape con uvas y miel

2010-10-31T08:30:00.000-07:00

Rape con uvas y miel
Calorías/ración: 149 Proteínas: 24 g. Grasas: 0,4 g. Hidratos: 11 g
Ingredientes (4 personas)
• 600 g. de rape
• 200 g. de uvas blancas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharada de comino
• granos de pimienta negra
• pimienta blanca
• 1 grano de anís
• nuez moscada
• sal.

Receta buena para: gota, colesterol, digestiones.
Preparación
• En un mortero, mezclar los granos de pimienta con el comino, el anís y una pizca de nuez moscada y majar todo junto hasta que quede bien triturado. Añadir la miel y mezclar.

• Limpiar el pescado y retirar la espina central sin separar del todo los lomos. Untar el interior con la mitad de la mezcla de miel y especias. Atar con bramante y sazonar. Colocar sobre una hoja de papel para el horno, cubrir con el resto de la mezcla y repartir sobre él la cebolla en aros finos. Añadir alrededor las uvas peladas y cerrar el envoltorio. Hornear 30 minutos.

• Servir junto con las uvas cocidas y con el jugo de la cocción.

Rape con uvas

2010-10-31T08:29:00.000-07:00

bacalao con jamon

2010-10-31T08:28:00.000-07:00

Recetas ligeras
Bacalao con jamón y arroz salvaje
Calorías/ración: 328 Proteínas: 36 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 36 g.
Ingredientes (4 personas)

• 4 lomos de bacalao Skrei de 125 g.
• 4 lonchas de jamón
• 4 ramitas de tomillo
• 4 hojas de laurel
• 2 tarrinas de arroz salvaje cocido
• sal y pimienta.

Receta buena para: deportistas, diabetes.
Preparación
• Salpimentar los lomos de pescado. Repartir las hojas de laurel entre el pescado y colocar uno o dos encima de cada lomo de bacalao junto con una ramita de tomillo.

• Enrollar el jamón alrededor del bacalao sujetando el laurel y el tomillo. Se puede utilizar un palillo de cocina para traspasar los alimentos y evitar que se desmoronen. Poner cada porción de pescado sobre una hoja de papel sulfurizado o de aluminio y cerrar herméticamente.

• Colocar los papillotes en la bandeja del horno y cocinar a 200º C durante 10 minutos. Cuando el papel esté abultado, se sabrá que el pescado está listo.

• Servir en el propio paquete con arroz salvaje cocido. Nota: El bacalao Skrei es propio de Noruega y se ha introducido con fuerza en la alta gastronomía española. También se puede encontrar en algunos centros comerciales con un sello identificativo y en temporada, desde febrero hasta mediados de abril. Su sabor es muy delicado y suave, por lo que es bueno buscar algún sabor que contraste.

cocina ligera

2010-10-31T08:26:00.000-07:00

Tarta de natillas, chocolate y galletas
Calorías/ración: 382 Proteínas: 6 g. Grasas: 12 g. Hidratos: 27 g.
Ingredientes (6 personas)
• 1 sobre de preparado para natillas
• 200 g. de “Valorcao” sin azúcar añadido (cacao light)
• 250 g. de galletas María
• 3 vasos (750 ml.) de leche desnatada enriquecida con calcio
• edulcorante artificial líquido al gusto especial para cocinar
• 50 g. de guindas rojas o verdes, o 25 g. de cada una.

Receta buena para: osteoporosis, depresión, menopausia.

Preparación
• Disolver en media taza de leche desnatada el sobre con el preparado para natillas.

• En un cazo a fuego lento, cocer la mitad de la leche y, cuando comience a hervir, añadir la papilla de la taza; remover y cocinar a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, y reservar.

• En otro recipiente, a fuego lento, poner a cocer la leche restante y, cuando comience a hervir, añadir el cacao ligero, removiendo hasta que espese, y reservar hasta que la mezcla esté templada; añadir edulcorante artificial líquido y remover para que se incorpore a la mezcla. Comprobar que el punto de dulzor es el deseado.

• En una fuente alta, colocar una capa de la crema de natillas y encima una capa de galletas. Añadir una capa de chocolate y repetir las capas de nuevo, terminando con una de chocolate. Adornar con las guindas.

cocina ligera

2010-10-31T08:21:00.000-07:00

Tartaletas artesanales con mandarinas
Calorías/unidad: 168 Proteínas: 3 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 30 g.
Ingredientes (12 tartaletas)
• 200 g. de harina blanca
• 1 huevo
• 90 g. de margarina light
1 cucharada de leche desn.
• 1 cuch. de azúcar
• sal.

Para el relleno:
• 20 mandarinas
• 1 vasito de zumo de manzana
• 1 cucharadita de gelatina en polvo o agar-agar
• 100 g. de azúcar.

Receta buena para: estreñimiento, deportistas.
Preparación
• Para las tartaletas, formar un volcán con la harina, la margarina, el huevo, sal y el azúcar y mezclar bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadir la leche, amasar dos minutos e introducir tapada en la nevera 30 min.

• Extender la masa con el rodillo, forrar los moldes para tartaletas y cocinar en el horno a 220º C hasta que estén crujientes (15 min.).

• Pelar las mandarinas y limpiarlas de filamentos blancos; reservar la mitad de los gajos. Picar el resto y mezclarlos en un recipiente con el azúcar y la mitad del zumo de manzana. Cocinar a fuego lento 30 minutos,

CREMA DE VERDURAS

2010-10-13T10:32:00.002-07:00

CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
250g de zanahorias, de cebollas,de patatas,de tomate
1 apio
120g de puerro
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
vino blanco
perejil
sal
Lavar, pelar y trocear las verduras, ecepto el apio, se coloca en una
cazuela junto con el apio entero, la pastilla de caldo,el perejil, la saly
cubrir con agua.
Dejar cocerhasta que las verduras esten tiernas,despues apartamos el apio y
dejamos enfriar.
Una vez frio se pasa todo por el pasa pure o batidora,añadiendole el aceite
y mezclar todo bien. Para servir: se sirve en cuencos y se adorna con alguna
verdura verde , perejil picado y seco , menta, hierba buena, ect. lo que se
quiera

COCINA SALUDABLE

2010-10-13T10:32:00.001-07:00

COCINA SALUDABLE

2010-10-13T10:32:00.000-07:00

Hola que os parece si os pongo algunas recetas de cocina bajas en
calorias:
Bueno aqui os pongo la primera espero que os guste y que las probeis

Ingredientes:
250g de langostinos
100g de nata montada
100g de cebolla
20g de mantequilla light
15g de harina
50ml de jerez seco
1 vaso de agua
cebollino,aceite,sal y pimienta

Descongelamos los langostinos y los doramosen aceitey la mitad de la
mantequill. Añadimosla cebolla troceada y la cabezas y caparazones de
los langostinos salteado.
cuando la cebolla este transparent, añadimosel jerez y lo dejamos
reduci. Añadimos el agua y dejamos hervir unos 25 minutos, cuando este
lo colamos y guardamos el jugo. Derretimos la mantequilla restante,
añadimos la harina y los langostinos hasta obtener una salsa homagenea
y salpimentar.
triturar las colas.
mezclamos la salsa fria con los langostinos trituradosy la nata
montada. Servimos en copas decorandolas con langostino por encima y el
cebollino. Esta receta es buena para los vasos sanguineos ,el corazon
y la anemia y tan solo tiene 280 calorias.
Tambien podeis visitar mi blog que hay recetas de nuestras abuelas,
esta en mi perfil. Ya os pondre mas si en que os gusta asi que espero
buestras opiniones

migas

2010-02-10T09:45:00.000-08:00

ingredientes
pan del dia anterior
ajos
aceite
chorizo
pimientos verdes
tocino

Se corta el pan en trocitos pequeños y se pone en un vol grande, y se le salpica con agua para que se humedezca todo pero sin que se empape. se pone en una sarten el aceite, cuando este calientwe se les echan los ajos y cuando esten dorados se sacan y se frien los pimientos, cuando esten se sacan y se frie el tocino, una vez este esto se sacan se le añade un poco de sal y se añade el pan y se va moviendo, hay que estar moviendo hasta que se queden sueltas, sobre una hora se les puede espovorear una poquita de harina si vemos que no se sueltan. Deben quedar sueltas y menuditas, una vez echas se sirven con los pimientos y lo demas que hemos hecho. Sepuden acompañar con pescado , naranja o melon,

scenic

bacalao gratinado

2010-01-27T03:52:00.000-08:00

ingredientes
bacalao en trozos
ajo, perejil, azucar
tomate
1 cucharadita de pimenton dulce
harina , brandy

harinamos el bacalao y lo freimos con el aceite bien fuerte. Luego en una sarten ponemos un poquito de aceite y doramos los ajos en laminas, cuando esten dorados añadimos el pimenton ,bajamos el fuego para que no se nos queme y le añadimos el tomate rallado,y un choreon de brandy lo suavizamos con una pizca de azucar. una vez hecho esto ponemos en una bandeja para horno el bacalao con un poquito de aceite en el fondo y por encima le hechamos el sofrito que hemos realizado con el ajo ,tomate y pimenton, y rociamos por encima con perejil seco, que podemos encontras en laa seciones de especias, y lo gratinamos unos tres o cuatro minutos
scenic

crema pastelera

2010-01-22T03:25:00.000-08:00

ingredientes
1 litro de leche
6 yemas de huevo
200gr de azucar
75gr de harina
50gr de maicena
corteza de limon
canela en rama
vainilla
Ponemos a calentarla leche con la corteza de limon ,canela y la vainilla, sin que llegue a hervir. Por otro lado mezclamos en un bol la harina tamizada con la maicena y el azucar y a continuacion incorporamos las yemas, y 1/2 vaso de leche que previamente hemos reservado de la anterior, y lo batimos con una varillas debe quedar bien mezclado.
una vez la leche este caliente la retiramos del fuego y le retiramos la canela la corteza de limon y la vainilla, y agregamos la mezcla del bol. Hay que llevarlo a ebullicion a fuego lento y sin dejar de mover, con una cuchara de madera para evitar que se pegue, y veremos como va espezando una vez espeza se retira del fuego y se deja enfriar y ya la tenemos preparada para rellenar nuestros postres. si queremos menos cantidad ponemos la mitad de los yngredientes.
scenic

bocaditos

2010-01-22T03:14:00.000-08:00

ingredientes
salchichinas
bacon
kechut
mostaza

Cogem,os la salchichas y las cortamos cada una en tres trozos, y a cada trozo lo enrrollamos con una tira de beicon le ponemos un palillo si no se nos queda, y lo hacemos a la plancha, lo ponemos en una fuente, y le ponemos un poquito de kechut y mostaza
scenic

patatas rellenas

2010-01-22T03:02:00.000-08:00

ingredientes
patatas grandes, 1 por persona
carne picada
1 huevo
perejil ajo
sal,pimienta
cebolla
tabasco
kechut
queso rallado
aceite
ron
Empezamos vaciando las patatas con una cucharita de vaciar,las ponemos en una tabla y le quitamos un circulo con el chillo en el centro y por hay vamos vaciando la tapa que le hemos quitado la reservamos para el final.
Hechamos en un vol la carne el huevo, perejil sal y pimientay lo revolvemos todo muy bien, lo hechamos en la sarten y sin parar de mover hacemos la carne hasta que este
una vez hecha la carne rellenamos las patatas, y las tapamos con la tapa de patata le hechamos queso por encima, y en una fuente de horno hechamos un chorreon de aceite y ponemos las patatas dentro y añadimos la cebolla y el ron, lo dejaremos una hora que las patatas se hagan bien. Una vez hecho lo sacomos y la cebolla la pasamos por la batidora junto con unas gotas de tabasco y kechut al gusto, y asin tendremos una salsa para acompañar
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guiso de carne

2010-01-22T02:52:00.000-08:00

ingredientes
lomo de cerdo
cebolla
pimiento verde
puerro
patatas, jomon
zanahoria, chorizo
aceite,harina
sal, tabasco
pimienta

Ponemos el aceite al fuego y hacemos el sofrito con la cebolla el pimiento, puerro zanahoria cuando este se le añade la carne y se sofrie, una vez este hecha le hechamos agua, hasta que cubra la carne, y lo dejamos al fuego lento una hora o algo mas. mientras cortamos las patatas en dados y las freimos en la freidora, y despues de una hora de cocion de la carne le añadimos las patatas el jamon de dodos y el chorizo igual y lo dejamos unos veinte minutos mas al fuego. el sofrito lo podemos pasar opor la batidora
scenic

belen 2009

2010-01-14T22:04:00.000-08:00

2010-01-11T07:50:00.000-08:00

2010-01-11T07:46:00.000-08:00

2010-01-11T07:41:00.000-08:00

belen 2009

2010-01-11T07:29:00.001-08:00

2010-01-09T09:18:00.000-08:00

belen 2009

2009-12-20T09:05:00.000-08:00

2009-12-19T12:54:00.000-08:00

cristo del paño

2009-12-19T12:04:00.000-08:00

cristo del paño

2009-11-03T12:30:00.000-08:00

moclin 2009 fiestas

2009-10-06T04:07:00.000-07:00

cristo del paño 2009

2009-10-06T04:04:00.000-07:00

CRISTO 2009

2009-10-06T02:59:00.001-07:00

arroz 2009

2009-10-04T12:11:00.000-07:00

arroz 2009

2009-10-04T12:06:00.000-07:00

artesania

2009-10-02T03:31:00.000-07:00

artesania

2009-10-02T03:25:00.000-07:00

fotos antiguasgranada

2009-09-25T13:24:00.001-07:00

2009-09-25T13:07:00.000-07:00

fotos

moclin fiestas 2009

2009-09-25T10:23:00.001-07:00

CHULETON

2009-06-21T22:25:00.000-07:00

INGREDIENTES
CHULETA DE BUEY
ACEYTE
OREGANO
ROMERO
TOMILLO
SAL
PIMIENTA
TOMATE
SALPIMENTAMOS EL CHULETOS Y LO PONEMOS EN LA PARRILLA Y LO VAMOS ACIENDO POCO A POCO PARA QUE SE VALLA DRANDO POR AMBAS CARAS
MIENTRAS COJEMOS TODAS LAS ESPECIAS Y LAS MEZCLAMOS, LAS PASAMOS POR LA BATIDORA HASTA QUE QUE BIEN FINO Y LISTO PARA SERVIR CON EL CHULETON

PUCHERO

2009-06-21T22:16:00.000-07:00

INGREDIENTES
POLLO-PANCETA-CARNE MAGRA
CHORIZO MORCILLA
CEBOLLA PUERO
CALABAZA,ZANAHORA
GARBANZOS
VINAGRE-MOSTAZA
SE PONEN LOS GARBANZOS EN REMOJO EL DIA ANTEES
LUEGO EN UNA OLLA SE ECHAN TODOS LOS INGREDIENTES Y SE DEJA COCER DURANTE UNOS 30 MINUTOS TO STO EN LA OLLA A PRESION Y EL TIEMPO ES DE LA VALVULA DANDO VUELTAS.
SE SIRVE UN POCO DE CADA COSA EN PLATOS INDIVIDUALES
SI NOS SOBRA ALGO LO PASAMOS POR LA BATIDORA Y HACEMOS CREMA Y SI NOS SOBRA SOLO CALDO PUES HACEMOS SOPA

ENSALADA DE QUESO

2009-06-21T22:11:00.000-07:00

INGREDIENTES
REPOLLO
MANZANA
NUECES
ALMENDRAS
QUESO
ACEITE
SAL
SE TROCEA EL REPOLLO EN JULIANA Y LOS DEMAS INGREDIENTES SE TROCEAN EN DADITOS PEQUEÑOS Y SE ALIA A GUSTO

ENSALADA FRIA AGRIDULCE

2009-06-21T21:55:00.000-07:00

INGREDIENTES
TOMATE ROJO,
PAN
ACEITE
SAL
VINAGRE
JAMON
KIWII
MELON
MELOCOTON
PERA
MANZANA
Empezamos batiendo el tomate , el pan, aceite ,sal ,vinagre. de quedar espeso y al gusto.
ahora partimos todos los demas ingredientes en trocitos muy pequeños, ecepto el melon que sacaremos unas bolitas con una cucharita, una vez hecho esto ponemos en un plato llano la base de tomate y le echamos encima lo demas . hay que tener encuenta el numero de personas y servirlo en platos individuales

2009-02-27T12:01:00.001-08:00

2009-02-22T07:23:00.000-08:00

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trucos de magia

2009-01-26T07:27:00.000-08:00

NI CIEGO NI TONTO
Escrito por Harry Lorayne

Me estuve fijando en el público que observaba a Juan realizar este juego, y realmente les dejó boquiabiertos. Haré lo siguiente: primero describiré exactamente la presentación y la excelente estructura del juego, lo que ven los espectadores: luego pasaré a explicar la técnica, para terminar con algunos comentarios sobre la presentación.
Estás de pie: ante ti, el público, sentado. (si lo deseas, puedes estar sentado, aunque yo prefiero hacerlo de pie.). pide a un espectador que corte y complete el corte; repite lo mismo a otro espectador, luego al primero, así hasta que hayan cortado tres o cuatro veces. Pregunta si creen que es suficiente o quieren cortar de nuevo. Si alguien quiere cortar, puede hacerlo.
Señala la carta superior: ahora no puedo saber qué carta es ésta. ¿cierto? Se ha mezclado y cortado la baraja varias veces sin que yo la tocara. ( a un espectador): coge, por favor, la carta superior. Mírala, recuérdala y no dejes que yo la vea. Dirígite ahora a otro espectador: y tampoco puedo saber cuál es esta carta. Señala la nueva carta superior. Si eres tan amable, cógela y recuérdala. Haz una pausa. ¿recordáis los dos vuestras cartas? Bien. Pide primero al primer espectador que vuelva a poner su carta sobre la baraja, y luego al segundo. Pausa. Ahora, ¿creéis que puedo saber algo de vuestras cartas? Cuando actúa para magos, Juan asegura que la baraja no está marcada. Si la presentación ha sido correcta y convincente, la respuesta será no. Inmediatamente replica: pues, sí! Sé algo de las cartas. Sé que son las superiores. El público asentirá. Pide a un espectador: corta, por favor… completa el corte, gracias. Y , ahora, ¿puedo saber algo de las cartas?. La respuesta seguirá siendo no. Pues, sí! Sé que vuestras cartas están aproximadamente en el centro. He visto que cortaste por la mitad aproximada. Veo poco pero no estoy ciego…
Ahora voy a volverme para no ver nada y, mientras, ¿será tan amable de cortar por donde quieras- menos por el centro-, y completar el corte? De este modo no sabré donde quedan las cartas. Cuando ya está hecho:¿ya está? Estupendo. Y ahora, ¿puedo saber algo acerca de las cartas? No!, pues sí! Ahora sé que vuestras dos cartas están juntas en algún lugar de la baraja. Puede que estén más arriba, o más abajo…
Ve señalando las distintas partes de la baraja según las nombras. El público volverá a asentir.
Vamos a separarlas.¿te importa coger la baraja e ir repartiendo las cartas, alternándolas una a una, en dos montones? El espectador empieza a repartir las cartas, una a la derecha, otra a la izquierda, una a la derecha…de esta forma, estaremos seguros de que una de vuestras cartas caerá en un montón y la otra en el otro.
Recuérdale que coja sólo una carta cada vez, y cuando haya terminado, cuadra cada paquete o pide al espectador que los cuadre. Ahora sí que ya no puedo saber nada más de las dos cartas, ¿cierto?. El público contestará convencido no!, pues sí! Sé que si una de las cartas es, pongamos por caso, la octava carta de este paquete – señala uno de los dos-, la otra será la séptima, octava o novena de este otro, ya que estaban juntas en la baraja. Tampoco soy tonto!, así que para evitar esto podéis cortar vuestros paquetes (lo hacen), o mejor aún, hoy estoy loco! (mira a uno de los espectadores), ¿te importaría mezclar tu paquete?...sí…, mezclar… - señala uno de los paquetes de la mesa-. Si sí, baraja, mezcla, y tú- a otro-, ¿quieres mezclar este otro? Mezcla a fondo, tanto como quieras.
Debo decir que cuando observaba a los magos que estaban viendo el juego, me encantaba cómo, llegado este punto, abrían los ojos como platos. Toda la estructura del juego está destinada a crear este momento, este clímax. Los profanos, naturalmente, se quedan anodados por todo el efecto. Pero he visto a los magos asintiendo con aire de suficiencia cuano Juan pide que se corte la baraja y se completen los cortes y , sólo cuando pide que se mezcle, quedarse boquiabiertos, con expresión de escepticismo. Más tarde comentaré la forma en que Juan hace que los profanos mezclen los paquietes.
Para finalizar el efecto di: ¿ya están completamente mezcladas? Bien. Lo que voy a hacer tiene que hacerse a toda velocidad… coge uno de los paquetes, extiéndelo entre las manos con las cartas hacia ti e inmediatamente escoge una carta, pónla cara abajo sobre la mesa y deja el paquete igualmente cara abajo en la mesa. Rápidamente coge la otra mitad de la baraja y haz exactamente lo mismo. En el centro de la mesa hay dos cartas cara abajo. La tensión es – o debería ser- casi insoportable. Pide a uno de los dos espectadores que nombre su carta. Lentamente voltea las cartas de la mesa. Son las elegidas. Aplausos.
Esto ha sido todo en cuanto a la presentación y efecto. Cuando actúa para profanos, llegado este punto, Juan suele dejar las dos cartas cara arriba sobre la mesa como cartas principales, coger los dos paquetes, mezclarlos y empezar con fuera de este mundo, o bien juntar las dos cartas con el resto, barajar y continuar con mi fuera de este universo.
Esta última observación debería darte una pista sobre el modus operandi del juego. Si todavía no lo captas, párate un momento a pensarlo
En efecto, todo se basa en una alternancia negras-rojas. No es ninguna idea nueva: yo mismo la utilicé en el último efecto del vol.1 de mi libro Best of Friends, ultra-localización. En el presente juego la clave reside en el orden en que se vuelven a colocar las cartas sobre la baraja.
El primer espectador devuelve su carta primero y el segundo después. De esta manera se cambian de orden las dos cartas superiores. El resto del juego se hace por sí solo. Al final en un paquete quedarán toas las negras excepto la otra carta elegida, que será roja. Por eso las puedes encontrar tan rápidamente. Todo se basa en una idea de Anneman. Pasaré ahora a hacer algunos comentarios. Juan empieza el juego con las cartas ya colocadas en alternacia de colores, y mezcla un par de veces sin altera el orden. Personalmente prefiero empezar con las cartas rojas seguidas por una parte y las negras por otra (o colocarlas así mediante mi método THE GREAT DIVIDE (la gran separación). Así resulta mucho más fácil colocarlas en alternancia al mezclar con una Faro. Tanto si utilizarlas un método como otro no es necesario barajar mucho para demostrar algo que debería resultar obvio –que la baraja está desordenada –si no quieres producir el efecto contrario.
Menciona el hecho de que se ha mezclado al principio del juego, y quizá otra vez al final. Por lo demás, sigue paso a paso la presentación de Juan. No lo olvides todo lo que sabes de las dos cartas en orden (sé que son las dos superiores, que están aproximadamente en el centro, que están juntas…), pues van construyendo una especie de gag repetitivo que forma parte de la estructura que hace el juego tan fuerte. Cada vez que preguntes ¿puedo saber algo de vuestras cartas? Hazlo de modo que implique por supuesto que no. Muestra una actitud que refuerce la respuesta negativa.

Otras observaciones

Ya al final, cuando Juan pide a los dos espectadores que mezclen cada uno su paquete, a veces les dije, ¿ sabrías mezclar con las manos en la espalda? ¿a ver? Y al otro: y tú, ¿sabrías hacerlo con las manos encima de la cabeza? La razón de esto es, por una parte, que resulta cómico y, por otra, que asegura que todo el mundo se acuerde de que las dos mitades están mezcladas.
Luego, cuando empieza a realizar fuera de este mundo o fuera de este universo, suele comentar que as cartas están mezcladas. Incluso las mezclasteis sobre la cabeza, y a vuestra espalda. Si no continúas con ninguno de estos dos juegos (o con Two Shuffles Harry-Harry el de las dos mezclas-, explicado en el número de agosto de 1978 de la revista Apocalypse, que también es muy adecuado el caso), mezcla los dos paquetes entre sí para borrar cualquier evidencia del método utilizado.
En cuanto a la presentación, cuando se encuentran las cartas a toda velocidad, si no te gusta esa idea puedes hacerlo más despacio, como si tuvieras que concentrarte mucho para encontrarlas. Yo me he limitado a describir la representación de Juan.
Actualmente, Juan ha variado la presentación final: primero pregunta a un espectador cuál es su carta, mientras sostiene una de ellas en la mano. Cuando el espectador la nombra, Juan la vuelve triunfalmente, mostrándola, y dice: ¿exacto!, como veis no soy ciego… coge la otra carta…y termina la frase… ni tonto. CLIMAX
Cuando pregunté a Juan por un juego que fuera al mismo tiempo fácil de realizar y de fuerte efecto para el público, éste fue el primero que se le vino a la mente. Reúne, efectivamente, las dos condiciones,: es fácil y para el público resulta casi increíble.

SAN ANTON

2009-01-19T13:10:00.000-08:00

LA BAJADA ES DESPACIO POR LAS EMPINADAS CALLES DEL PUEBLO PO DONDE DISCURE LA PROCESION

EL 17 DE ENERO CELEBRAMOS EL DIA DE NUESTRO PATRON SAN ANTON, Y PASAMOS UN DIA ESTUPENDO , SACAMOS A SAN ANTON Y SAN SEBASTIAN POR LAS CALLES DEL PUEBLO Y LUEGO SE HIZO UNA COMIDA PARA LOS ASISTENTES

aljibe

2008-12-30T03:31:00.000-08:00

maqueta de aljibe situdo en cullar vega

molino de viento

2008-12-30T03:29:00.000-08:00

funciona a pilas y sus aspas giran

lampara rustica

2008-12-30T03:22:00.001-08:00