cocina ligera

Tarta de natillas, chocolate y galletas
Calorías/ración: 382 Proteínas: 6 g. Grasas: 12 g. Hidratos: 27 g.
Ingredientes (6 personas)
• 1 sobre de preparado para natillas
• 200 g. de “Valorcao” sin azúcar añadido (cacao light)
• 250 g. de galletas María
• 3 vasos (750 ml.) de leche desnatada enriquecida con calcio
• edulcorante artificial líquido al gusto especial para cocinar
• 50 g. de guindas rojas o verdes, o 25 g. de cada una.

Receta buena para: osteoporosis, depresión, menopausia.

Preparación
• Disolver en media taza de leche desnatada el sobre con el preparado para natillas.

• En un cazo a fuego lento, cocer la mitad de la leche y, cuando comience a hervir, añadir la papilla de la taza; remover y cocinar a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, y reservar.

• En otro recipiente, a fuego lento, poner a cocer la leche restante y, cuando comience a hervir, añadir el cacao ligero, removiendo hasta que espese, y reservar hasta que la mezcla esté templada; añadir edulcorante artificial líquido y remover para que se incorpore a la mezcla. Comprobar que el punto de dulzor es el deseado.

• En una fuente alta, colocar una capa de la crema de natillas y encima una capa de galletas. Añadir una capa de chocolate y repetir las capas de nuevo, terminando con una de chocolate. Adornar con las guindas.

cocina ligera

Tartaletas artesanales con mandarinas
Calorías/unidad: 168 Proteínas: 3 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 30 g.
Ingredientes (12 tartaletas)
• 200 g. de harina blanca
• 1 huevo
• 90 g. de margarina light
1 cucharada de leche desn.
• 1 cuch. de azúcar
• sal.

Para el relleno:
• 20 mandarinas
• 1 vasito de zumo de manzana
• 1 cucharadita de gelatina en polvo o agar-agar
• 100 g. de azúcar.


Receta buena para: estreñimiento, deportistas.
Preparación
• Para las tartaletas, formar un volcán con la harina, la margarina, el huevo, sal y el azúcar y mezclar bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadir la leche, amasar dos minutos e introducir tapada en la nevera 30 min.

• Extender la masa con el rodillo, forrar los moldes para tartaletas y cocinar en el horno a 220º C hasta que estén crujientes (15 min.).

• Pelar las mandarinas y limpiarlas de filamentos blancos; reservar la mitad de los gajos. Picar el resto y mezclarlos en un recipiente con el azúcar y la mitad del zumo de manzana. Cocinar a fuego lento 30 minutos,

CREMA DE VERDURAS

CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
250g de zanahorias, de cebollas,de patatas,de tomate
1 apio
120g de puerro
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
vino blanco
perejil
sal
Lavar, pelar y trocear las verduras, ecepto el apio, se coloca en una
cazuela junto con el apio entero, la pastilla de caldo,el perejil, la saly
cubrir con agua.
Dejar cocerhasta que las verduras esten tiernas,despues apartamos el apio y
dejamos enfriar.
Una vez frio se pasa todo por el pasa pure o batidora,añadiendole el aceite
y mezclar todo bien. Para servir: se sirve en cuencos y se adorna con alguna
verdura verde , perejil picado y seco , menta, hierba buena, ect. lo que se
quiera

COCINA SALUDABLE

CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
250g de zanahorias, de cebollas,de patatas,de tomate
1 apio
120g de puerro
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
vino blanco
perejil
sal
Lavar, pelar y trocear las verduras, ecepto el apio, se coloca en una
cazuela junto con el apio entero, la pastilla de caldo,el perejil, la saly
cubrir con agua.
Dejar cocerhasta que las verduras esten tiernas,despues apartamos el apio y
dejamos enfriar.
Una vez frio se pasa todo por el pasa pure o batidora,añadiendole el aceite
y mezclar todo bien. Para servir: se sirve en cuencos y se adorna con alguna
verdura verde , perejil picado y seco , menta, hierba buena, ect. lo que se
quiera

COCINA SALUDABLE

Hola que os parece si os pongo algunas recetas de cocina bajas en
calorias:
Bueno aqui os pongo la primera espero que os guste y que las probeis

Ingredientes:
250g de langostinos
100g de nata montada
100g de cebolla
20g de mantequilla light
15g de harina
50ml de jerez seco
1 vaso de agua
cebollino,aceite,sal y pimienta


Descongelamos los langostinos y los doramosen aceitey la mitad de la
mantequill. Añadimosla cebolla troceada y la cabezas y caparazones de
los langostinos salteado.
cuando la cebolla este transparent, añadimosel jerez y lo dejamos
reduci. Añadimos el agua y dejamos hervir unos 25 minutos, cuando este
lo colamos y guardamos el jugo. Derretimos la mantequilla restante,
añadimos la harina y los langostinos hasta obtener una salsa homagenea
y salpimentar.
triturar las colas.
mezclamos la salsa fria con los langostinos trituradosy la nata
montada. Servimos en copas decorandolas con langostino por encima y el
cebollino. Esta receta es buena para los vasos sanguineos ,el corazon
y la anemia y tan solo tiene 280 calorias.
Tambien podeis visitar mi blog que hay recetas de nuestras abuelas,
esta en mi perfil. Ya os pondre mas si en que os gusta asi que espero
buestras opiniones

migas

ingredientes
pan del dia anterior
ajos
aceite
chorizo
pimientos verdes
tocino

Se corta el pan en trocitos pequeños y se pone en un vol grande, y se le salpica con agua para que se humedezca todo pero sin que se empape. se pone en una sarten el aceite, cuando este calientwe se les echan los ajos y cuando esten dorados se sacan y se frien los pimientos, cuando esten se sacan y se frie el tocino, una vez este esto se sacan se le añade un poco de sal y se añade el pan y se va moviendo, hay que estar moviendo hasta que se queden sueltas, sobre una hora se les puede espovorear una poquita de harina si vemos que no se sueltan. Deben quedar sueltas y menuditas, una vez echas se sirven con los pimientos y lo demas que hemos hecho. Sepuden acompañar con pescado , naranja o melon,

scenic

bacalao gratinado

ingredientes
bacalao en trozos
ajo, perejil, azucar
tomate
1 cucharadita de pimenton dulce
harina , brandy

harinamos el bacalao y lo freimos con el aceite bien fuerte. Luego en una sarten ponemos un poquito de aceite y doramos los ajos en laminas, cuando esten dorados añadimos el pimenton ,bajamos el fuego para que no se nos queme y le añadimos el tomate rallado,y un choreon de brandy lo suavizamos con una pizca de azucar. una vez hecho esto ponemos en una bandeja para horno el bacalao con un poquito de aceite en el fondo y por encima le hechamos el sofrito que hemos realizado con el ajo ,tomate y pimenton, y rociamos por encima con perejil seco, que podemos encontras en laa seciones de especias, y lo gratinamos unos tres o cuatro minutos
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