LOMO SECO
300gr de lomo en una pieza
Sal
Pimentón
Pimienta
Cogemos el lomo y lo tenemos 24 horas enterrado en sal, transcurrido este tiempo lo sacamos y lo emborrizamos en una mezcla de pimentón y pimienta, una vez hecho esto lo colgamos 21dia y listo.
Ala hora de servirlo lo partimos bien fino y lo regamos con un poquito de aceite de oliva.
SCENIC
LOMO EN ORZA
1 lomo entero
2 cabezas de ajo
Clavo
Pimienta en grano
Orégano
Sal
Aceite
Tomillo
Romero
2 cucharaditas de pimentón dulce
Se corta el lomo en trozos de unos 5 cm y se hecha en un recipiente hondo y que se pueda tapar, en un mortero ponemos la pimienta y la machacamos y añadimos los ajos y se machacan un poco , que queden los trozos grandes y se añade al recipiente del lomo
Luego añadimos el tomillo el romero y el laurel en trocitos pequeños, y el pimentón
Ponemos un choreon de aceite y otro de agua y lo mezclamos todo muy bien, para que el adobo lo empape todo, toesto hay que dejarlo en el frigorifico unos dos dias y removiendolos de vez en cueado para que coja el aliño todo muy bien.
Transcurrido este tiempo sacamos los trozos y los vamos escurriendo bien y quitandoles los trozos de laurel y restos, y se sellan en una sarten con aceite previo calentamiento de este. Poner los trozos en una cacerola y cubrirlos con aceite y añadirle unas dos cabezas de ajos separando los dientes y sin pelar.
Poner la cacerola a fuego lento hasta que el lomo quede tierno, colocarlo en un recipiente y cubrirlo de aceite con el mismo que hemos utilizado de de estar en todo momento cubierto de aceite
SCENIC
aqui tenemos el puente colgante estupendo y esta en estupendo estado
como podemos ver hay tramos que estan en buen estado
al fin llegamos a la pasarela mas segura y vemos la cascada
hay que pasar de uno en uno para asegurar el paso y no caerse al agua
la riada dejo su huella
como ya veis es un poco dificil pasar
encontramos algunas dificultades debido ma una riada que se llevo la pasarela istalada para pasar de un lado a otro
aui vemos la cascada
vamos camino de la presa esperemos que podamos pasar al otro lado
por fin llegamos a la parte llana del rio y ahora el camino es mas facil
seguimos bajando pero ya falta poco
hay tenemos nuestro destino aun nos queda un rato de caminata
vamos bajando por la vereda que estan preparando y aun no esta terminada y esperemos que este pronto para que todos podamos difrutar de este paseo
hay tenemos el rio velillos al cual llegaremos despues de bajar unos cuantos metros
empezamos por la vereda un poquito estrecha pero merece la pena por las vistas que vamos a tener
aqui tenemos vista del castillo por la parte trasera y desde la fuente de corcuela
