ingredientes
bacalao en trozos
ajo, perejil, azucar
tomate
1 cucharadita de pimenton dulce
harina , brandy
harinamos el bacalao y lo freimos con el aceite bien fuerte. Luego en una sarten ponemos un poquito de aceite y doramos los ajos en laminas, cuando esten dorados añadimos el pimenton ,bajamos el fuego para que no se nos queme y le añadimos el tomate rallado,y un choreon de brandy lo suavizamos con una pizca de azucar. una vez hecho esto ponemos en una bandeja para horno el bacalao con un poquito de aceite en el fondo y por encima le hechamos el sofrito que hemos realizado con el ajo ,tomate y pimenton, y rociamos por encima con perejil seco, que podemos encontras en laa seciones de especias, y lo gratinamos unos tres o cuatro minutos
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