CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
250g de zanahorias, de cebollas,de patatas,de tomate
1 apio
120g de puerro
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
vino blanco
perejil
sal
Lavar, pelar y trocear las verduras, ecepto el apio, se coloca en una
cazuela junto con el apio entero, la pastilla de caldo,el perejil, la saly
cubrir con agua.
Dejar cocerhasta que las verduras esten tiernas,despues apartamos el apio y
dejamos enfriar.
Una vez frio se pasa todo por el pasa pure o batidora,añadiendole el aceite
y mezclar todo bien. Para servir: se sirve en cuencos y se adorna con alguna
verdura verde , perejil picado y seco , menta, hierba buena, ect. lo que se
quiera
No hay comentarios:
Publicar un comentario