Filete de anchoas al horno

Filete de anchoas al horno Ingredientes 600 g de anchoas frescas; 3 cucharadas de pan rallado; 3 dientes de ajo; abundante perejil; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta Preparación: Limpiar las anchoas y cortarlas a filetes. Secarlas. Hacer una picada con el pan rallado, los ajos y el perejil. Poner un poco de aceite en el fondo de una fuente apta para el horno. Disponer los filetes a capas, con la parte abierta hacia arriba, salpimentando e intercalando la picada entre capa y capa. Terminar con una capa de picada. Precalentar el horno a200 °C. Poner la fuente con las anchoas y dejar cocer unos 15 minutos.